蛋糕店当学徒一般需要一两年或以上的时间。到蛋糕店当学徒从某种层面上来说相当于也是在工作，所以商家一般来说都会与学徒签订劳动合同。 当然，根据每个店的具体情况，偶尔也会有变化，目前大型连锁西点企业不招收学徒，所以只能去规模较小的蛋糕店，且因为有技术限制，不会有固定的动作内容，所以时限不是绝对的。