匆匆又夏天，又是一年中考季，伴着夏日的燥热和蝉鸣，寒窗苦读多年，终将迎来最终的考验。冲刺时刻，拼的不只是学习，更多的是心态和状态。所以一定要注意饮食卫生，尽量不外出就餐。
这个时间段，家里有考生的家长可能也比较着急，应该给孩子吃什么？每天想着法子变花样做美食给孩子吃，也是一件辛苦的事。长春新东方烹饪技工学校为各位家长准备了一些具有美好寓意的备考菜品，营养也比较丰富全面。一起来学习吧！
1、红红火火—红烧牛肉
牛肉的蛋白蛋白质含量更高，脂肪含量更低，对于人体的新陈代谢，生长发育都是非常好的。
材料：牛腩、姜、小葱
调料：盐 冰糖 米酒 生抽 老抽 胡椒粉 黄豆酱 桂皮
做法：
1、牛肉改刀切成块冷水下锅焯水，锅中加上姜片。
2、牛肉焯水后用清水洗干净。
3、锅中加少量油，下入冰糖小火糖色，冰糖完全融化呈焦糖色时下入焯水的牛肉翻炒均匀上色；
4、加入一小块桂皮、少量米酒、生抽、老抽、以及黄豆酱翻炒均匀；
5、加入没过牛肉的开水炖煮40分钟-60分钟；
6、炖煮软烂后大火收汁即可盛出，撒上少许葱花点缀就可以开吃啦！
小贴士：
1、牛肉一定要焯水去沫。
2、如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去。
3、米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。
2、连中三元—莲藕炖排骨
莲藕排骨汤主要采用莲藕和排骨炖煮而成，有着很好的增补体力的功效，因为莲藕有滋阴养血的作用，排骨有促进机体蛋白质合成的功效。适当喝莲藕排骨汤可以增进体力、恢复体力。莲藕排骨汤还能为机体补充一些蛋白质和矿物质，对于强壮骨骼的作用也会非常明显。
材料：排骨350g，莲藕1节，姜1块，葱1根，枸杞少许。
做法：
1.排骨切段、莲藕切块、姜切片备用。
2.洗净的排骨凉水下锅去掉血水，焯好水的排骨用清水洗净，沥干。
3.在炖锅内加入足够的水，倒入排骨，加入2片生姜、几粒枸杞。
4.大火把水烧开后，打开锅盖撇去油脂，转中小火慢炖30分钟。
5.时间到后，把莲藕加到排骨汤中。
6.盖上盖子继续炖30分钟，出锅前加入盐调味即可。
3、前程似锦—清拌杂蔬
清拌杂蔬采用把蔬菜煮熟后再凉拌的烹饪方式，能够较大程度地保留蔬菜中的营养，而且蔬菜种类多，能够提供大量膳食纤维、均衡饮食，提供更加全面的营养。
做法：
1、准备孩子喜欢吃的蔬菜，如西蓝花、胡萝卜、木耳、百合、荷兰豆、西芹等；
2、准备好的蔬菜切好后，开水下锅焯水煮熟，焯水时可以在水中加入少量盐和食用油，能够让蔬菜颜色更加好看，也更加入味；
3、焯过水的蔬菜沥干水分，加入少量橄榄油和盐搅拌均匀即可，还可以根据个人口味加入适量胡椒粉，风味更佳。
心之所向 披荆以往
前途似海 来日方长
愿你不负韶华 前程似锦
祝你马到成功 好运相伴
预祝所有考生为中高考画上圆满的句号
