学会快速简单的烹饪方式来处理自己的日常饮食，非常有助益于身体健康，这里给大家一些建议和生活经验，帮助你简单省时烹饪的同时兼顾营养。

食材选择总原则：选择多种食材，新鲜的食材，合理储存食材。

多种不同种类的食物是膳食均衡的基础，营养师建议每天吃12种以上不同种类的食物，一周吃25种以上不同种类的食物。

①青菜叶菜类尽量当天买当天用，要新鲜。

②瓜果根茎类可以适当放几天，冷藏保存。

③鸡蛋牛奶等可以长期储备的食物是常备的，家里随时都有牛奶，冰箱常备鸡蛋。

④肉类和淀粉类食物，合理冷冻并不会导致值得介意的营养损失。

⑤干杂调料类可以多备一些，油、盐、酱、醋，调味料一大堆，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒、十三香，哪怕吃一个月水煮菜都可以让味道不重复。

营养搭配基本原则：每顿饭都要有优质碳水、优质蛋白质、新鲜蔬菜这三样东西。

优质碳水（主食）：好的主食，提供能量的同时升血糖的速度不要太高，还要有多种营养物质，比如膳食纤维、维生素B，矿物质等。薯类、全谷物、杂豆类就是很好的主食，也就是我们通常说的粗粮。一些淀粉类蔬菜也可以替代主食，比如莲藕。白米白面等细粮升糖指数太高，营养单一，但是口感好，消化简单，建议粗细搭配来吃。

优质蛋白质：一般来说，动物食品里的蛋白质大多都是优质蛋白质，氨基酸种类全，适合人体需求。奶蛋、鱼、肉、大豆，都是优质蛋白。

新鲜蔬菜：一天要吃500克左右的新鲜蔬菜，选择深绿色叶菜和彩色的各类蔬菜。比如土豆+鸡蛋+西兰花的组合，就是碳水+蛋白质+蔬菜。